Les maillons d'une chaîne

Journal interne de SYSTEME U

L’activité Surgelés est une organisation pointue, mélangeant de multiples métiers qui s’imbriquent les uns dans les autres. Elle assure un service approvisionnement en surgelés irréprochable, à nos clients en magasin.

Les commandes sont ensuite dirigées vers notre entrepôt de SILLY-EN-GOUFFERN, en flux direct, pour être traitées par notre prestataire SOFRINO. La préparation s’effectue le jour B, quant à la livraison elle est effectuée en jour C.

Christophe INXILLER est chargé d’assurer les approvisionnements en quantités suffisantes en fonction es fluctuations de commandes et de la saisonnalité des produits.

Patrick DESERT, responsable transport sur la région Nord-Ouest, chapote l’ensemble des flux de marchandises.

C’est l’entreprise GRINGORE qui est en charge de livrer nos magasins en surgelés selon un planning de tournée.

Concrètement, nous explique M. DESERT, « notre choix s’est porté sur un partenaire, prestataire extérieur, qui puisse assurer une grande souplesse dans nos livraisons, sachant que nous avons deux cent palettes par jour en transit ».

Ainsi, l’entreprise GRINGORE gère trois flux différents suivant les volumes :

Il organise des tournées sur SILLY-EN-GOUFFERN pour des livraisons directes en magasin.

Il effectue aussi, pour certains volumes, des transits sur GRINGORE, avec stockage, avant distribution.

Enfin, notre transporteur réalise des navettes vers la société PERSYN, qui s’occupe de « re dispatcher » nos produits dans nos magasins du Nord.

C’est grâce à ce travail d’équipe, très particulier, assuré en grande partie par nos partenaires, que notre approvisionnement magasins en produits surgelés se passe dans de bonnes conditions …

« Notre mission, être réactif et satisfaire la demande de notre client Système U », Gilbert GODEFROY, Directeur de l’entrepôt de SOFRINO à SILLY-EN-GOUFFERN

En chiffres

Périmètre d’activité pour le surgelé

• 300 références pour les produits destinés aux terminaux de cuisson qui sont gérées par Jean-Marie LEPAISANT, Chef de produits Boulangerie.
• 850 références de grand froid libre service qui sont gérées par Michel DEAN, Chef de produits surgelés.

L’entrepôt surgelés de Silly-en-Gouffern (61)

Entrepôt du Groupe SOFRINO sous-traitant de Système U Nord-Ouest.

• Surface : 4 000 m2 (agrandissement avec 2 000 m2 supplémentaires début 2009)
• 1 200 pickings, 2 200 palettes de stockage
• Tonnage 2007 : 18 700 tonnes
• Nombre de colis préparés en 2007 : 2 600 000 colis
• Poids moyen du colis : 5,85 kg
• Nombre de palettes préparées en 2007 : 52 000 palettes

Interview

« Notre prestataire a parfaitement intégré nos valeurs, il partage la culture des nouveaux commerçants », Michel DEAN, Chef de produits surgelés

En quoi consiste votre mission ?

En tant que chef de produits, basé à ifs avec mon équipe, Kelly GRASSET mon assistante, et Christophe INWILLER notre approvisionneur, j’ai pour mission d’identifier les tendances de marché et négocier avec les fournisseurs régionaux voire nationaux pour tous nos besoins d’amortissement spécifique à la région.

Je mets également en œuvre les politiques tarifaires et promotionnelles, et garantis le compte d’exploitation de l’activité.

J’ai aussi une mission plus spécifique dans la mesure où c’est un prestataire de service extérieur qui assure le stockage et la préparation de nos produits surgelés sur la région.

De ce fait, en coordination avec M. ROUSSEAU, Directeur logistique et entrepôts, et

M. DESERT, Responsable logistique, je négocie la prestation et assure le suivi de l’entrepôt surgelé.

Un prestataire extérieur, c'est-à-dire ?

Pour comprendre notre organisation actuelle, il faut faire un petit retour en arrière. Historiquement nos magasins étaient livrés par l’entrepôt de Système U Ouest. En 1999, nous avons repris l’activité sur Nord-Ouest, et avons choisi de travailler avec la société SOFRINO pour le stockage et la préparation des produits surgelés.

Nous avons d’abord travaillé avec leur entrepôt de VITRY SUR SEINE, en région parisienne. En 2002, avec l’augmentation de nos besoins en volume de stockage, nous souhaitions un nouveau bâtiment. SOFRINO nous a proposé son entrepôt de SILLY-EN-GOUFFERN, près d’ARGENTAN.

Une équipe de trente personnes y travaille pour nous, sous la responsabilité de M. GODEFROY. A l’heure d’aujourd’hui, notre prestataire a parfaitement nos valeurs, il partage entièrement la culture des nouveaux commerçants. Il suit également notre évolution technique, par exemple en adoptant, comme nous, le système des préparations vocales.

Travailler à distance ne pose pas de difficultés ?

Pas vraiment… L’équipe sur place est réactive et nous sommes en contact permanent avec l’entrepôt.

Christophe INWILLER gère l’approvisionnement de nos magasins en lien direct avec l’équipe du site. Quant au suivi de la qualité de la prestation, nous pouvons la mesurer et la vérifier grâce à plusieurs indices. La fiche de réclamation des magasins reste un outil très efficace. L’entrepôt doit contrôler la pertinence de ces informations et engager des actions correctives si nécessaire. De plus, nous allons régulièrement sur l’entrepôt pour rencontrer l’équipe et échanger avec la direction. C’est donc un partenariat efficace !

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